シラバス詳細
シラバス（詳細）
| 2020年度 |
| 科目名 | 観光研究ゼミナールⅢ | 科目コード | 1235 | 単位数 | 2 |
|---|---|---|---|---|---|
| 担当者名 | 佐藤 博樹 | 開講セメスター | 第6セメスター | 開講年次 | 3年次 |
| 授業の方法 | 演習 | 到達目標 | 実務経験 | 無 | |
| ナンバリング | ※DP（ディプロマポリシー）と到達目標の関連性については、カリキュラムマップ（商学科・観光産業学科）参照 | ||||
- 授業のねらい
- 本ゼミでは、サービス経営をテーマとしたテキストに基づきPowerPoint 2019でプレゼン資料を作成し、発表とディスカッションを通してサービス経営の基礎知識を修得します。併せて、社会で活躍するビジネスパーソンに必ず求められる情報活用力を「Excelを活用したビジネスデータ分析力」とみなし、実戦的な仮想データの処理を通してそれら能力の獲得を目指します。以上から、PowerPoint 2019を活用したプレゼン力、サービス経営の基礎知識とサービス経営の現場で応用できるビジネスデータ分析の実戦的手法を同時に効率よく身につけ、経営課題を発見し解決していく能力を養成します。
- 到達目標
- ①サービス経営の成功事例を研究して、成功したビジネスモデルの要因を分析し理解する。
②PowerPoint 2019を使用したプレゼン力（資料作成力＆発表力）を身につけ、狙い通りの効果的なプレゼンテーションが自在にできるようになる。
③ビジネスデータ分析手法ごとの目的、データ処理手順、結果読み方等をExcel 2019の操作テクニックと併せてマスターすることで、ビジネスデータに含まれる情報を目的に応じて自在に取り出し、活かせるようになる。 - 授業内容
- 1週目 ガイダンス（ゼミの運営方法）、ビジネスデータ分析の定義と活用のポイント、データ分析の流れと進め方、データ分析の３原則等
2週目 売上データを分析する！（売上成長率、寄与度・寄与率を理解し活用する）
3週目 Ｚチャートで売上データの傾向を検討する（Ｚチャート分析を理解し活用する）
4週目 季節で変化する需要を見越して来期の販売目標を立てる（季節指数を理解し活用する）
5週目 売上がアップするときの要因を理解しておく！（買上率を理解し活用する）
6週目 商品の粗利益を意識することで売上を伸ばす！（粗利益率を理解し活用する）
7週目 重点商品を決めて売上向上の戦略を練る！（交差比率を理解し活用する）
売上と利益に貢献している商品を見つけ出す！（貢献比率を理解し活用する）
8週目 「黒字か、赤字か」を判断するときの売上高をみつける！（損益分岐点分析を理解し活用する（１）メーカー・卸売業のケース）
9週目 「黒字か、赤字か」を判断するときの売上高をみつける！（損益分岐点分析を理解し活用する（２）小売業のケース）
10週目 自社の売れ筋商品を見て効果的な販売戦略を立てる！（パレート分析の理解と活用（１））
11週目 各部門の経営資源配分を検討する！（PPM：プロダクト・ポートフォリオ・マネジメントを理解し活用する）
12週目 テキストに基づくプレゼンテーション１（第１章～第３章）＋ディスカッション
13週目 テキストに基づくプレゼンテーション２（第４章～第７章）＋ディスカッション
14週目 テキストに基づくプレゼンテーション３（第８章～第11章）＋ディスカッション
15週目 テキストに基づくプレゼンテーション４（第12回～第14回）＋ディスカッション
16週目 実施したプレゼンテーションに関する総合的な講評、要点確認等を行う。ただし、やむを得ず15週目までの授業内容を実施できなかった場合は、補講授業を行う。 - 準備学修（予習・復習）の具体的な内容及びそれに必要な時間
- ・各週３時間の予習・復習を行うこと。
・教員が配付する資料プリントやCoursePower上に公開する資料の内容等を随時チェックし、予習・復習に活用すること。
・予習：毎回の授業で指示された箇所を予め熟読・理解して、Ａ４用紙１枚にキーワード・専門用語等を要約しファイリングしていくこと。
・復習：授業で取り上げたビジネスデータの処理作業を繰り返し実行して修得し、諸課題へ適用可能性を高めるよう努めること。
- 成績評価の方法・基準
- ・成績は、学習姿勢、データ処理の実技能力、プレゼンテーションやディスカッション結果等で総合的に評価します。
・成績評価に際しては、授業態度も判定要因とすることがあります。 - 履修上の留意点
- ・私語や遅刻などで注意を受け、改善の兆しがない者は不合格となることがあります。
・授業中も随時指導はしますが、ゼミでは基本的に毎回パソコンを使用するので、コンピュータ・リテラシーⅠ・Ⅱの内容を十分理解しておくことが必須です。
- 課題に対するフィードバックの方法
- ・個々のプレゼンテーションに関する講評は、原則として毎回ディスカッション後に行う。
- テキスト
- ・伊藤宗彦・高室裕史編『１からのサービス経営』（碩学社）2,400円
・自作の資料も配付します。 - 参考書
- 高橋一夫編『観光のビジネスモデル』（学芸出版社）2,500円