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2022年度

科目名	観光研究ゼミナールⅢ	科目コード	1235	単位数	2
担当者名	佐藤　博樹	開講セメスター	第6セメスター	開講年次	3年次
授業の方法	演習	到達目標		実務経験	無
ナンバリング		※DP（ディプロマポリシー）と到達目標の関連性については、カリキュラムマップ（商学科・観光産業学科）参照

授業のねらい: 本ゼミでは、サービス経営をテーマとしたテキストに基づきPowerPoint 2019でプレゼン資料を作成し、発表とディスカッションを通してサービス経営の基礎知識を修得します。併せて、社会で活躍するビジネスパーソンに必ず求められる情報活用力を「Excelを活用したビジネスデータ分析力」とみなし、実戦的な仮想データの処理を通してそれら能力の獲得を目指します。以上から、PowerPoint 2019を活用したプレゼン力、サービス経営の基礎知識とサービス経営の現場で応用できるビジネスデータ分析の実戦的手法を同時に効率よく身につけ、経営課題を発見し解決していく能力を養成します。
到達目標: ①サービス経営の成功事例を研究して、成功したビジネスモデルの要因を分析し理解する。
②PowerPoint 2019を使用したプレゼン力（資料作成力＆発表力）を身につけ、狙い通りの効果的なプレゼンテーションが自在にできるようになる。
③ビジネスデータ分析手法ごとの目的、データ処理手順、結果読み方等をExcel 2019の操作テクニックと併せてマスターすることで、ビジネスデータに含まれる情報を目的に応じて自在に取り出し、活かせるようになる。
授業内容: 1週目ガイダンス（ゼミの運営方法）、ビジネスデータ分析の定義と活用のポイント、データ分析の流れと進め方、データ分析の３原則等
2週目ファンチャートで有望な商品を見つける（ファンチャートを活用する）
3週目需要の価格弾力性で商品の特徴を知る（需要曲線、需要の価格弾力性を理解し活用する）
4週目需要曲線から粗利益を最大化する販売価格を検討する（近似曲線、ソルバーを理解し活用する）
5週目 RevPAR、ADRでホテルの収益性を検討する（レベニュー・マネジメント、RevPAR、ADRを理解し活用する）
6週目回帰分析で新店舗の売上を予測する（散布図、相関係数、単回帰分析を理解し活用する）
7週目重回帰分析で新店舗の売上を予測する（重回帰分析を理解し活用する①）
8週目天気や曜日を使って販売量を予測する（重回帰分析を理解し活用する②）
9週目アンケートから改善項目を見える化する（CSポートフォリオ分析を理解し活用する）
10週目設備投資を実施するべきか否かを判断する（投資の限界効率、内部収益率等を理解し活用する）
11週目社員の売上貢献度を客観的に評価する（標準化、Zスコア、偏差値を理解し活用する）
12週目テキストに基づくプレゼンテーション１（第１章～第３章）＋ディスカッション
13週目テキストに基づくプレゼンテーション２（第４章～第７章）＋ディスカッション
14週目テキストに基づくプレゼンテーション３（第８章～第11章）＋ディスカッション
15週目テキストに基づくプレゼンテーション４（第12回～第14回）＋ディスカッション
16週目実施したプレゼンテーションに関する総合的な講評、要点確認等を行う。ただし、やむを得ず15週目までの授業内容を実施できなかった場合は、補講授業を行う。
準備学修（予習・復習）の具体的な内容及びそれに必要な時間: ・予習と復習は基本的にテキストと配付した講義資料を熟読し、併せてCoursePowerで配信するオンデマンド動画教材を視聴して理解を深めること。
・予習：毎回の授業で指示された箇所を予め熟読し、CoursePowerで配信するオンデマンド動画教材を視聴しておく。(90分程度)
・復習：CoursePowerで配信するオンデマンド動画教材を再度視聴し直すこと。
成績評価の方法・基準: ・成績は、学習姿勢、データ処理の実技能力、プレゼンテーションやディスカッションへの参加結果、オンデマンド動画教材の視聴状況等で総合的に評価します。
・成績評価に際しては、授業態度も判定要因とすることがあります。
履修上の留意点: ・講義は原則として対面で実施し、オンデマンド動画教材も同時に配信します。
・授業中も随時指導しますが、基本的に毎回パソコンを使用するのでコンピュータ・リテラシーⅠ・Ⅱの内容をしっかり理解しておくこと（特にExcel 2019の表計算、グラフ機能、データベース機能を使用）。
・講義の受講時におけるマナー・注意事項について注意を受け、改善の兆しがない者は不合格となることがあります。
課題に対するフィードバックの方法: ・個々のプレゼンテーションに関する講評は、原則として毎回ディスカッション後に行います。
テキスト: ・伊藤宗彦・高室裕史編『１からのサービス経営』（碩学社）2,400円
・自作の資料プリントも随時配付します。
参考書: ・高橋一夫編『観光のビジネスモデル』（学芸出版社）2,500円
・安田亘宏『観光サービス論』（古今署員）2,300円